Receta para hacer puré de papa

Pure de papa  

Ingredientes:

• 1½ kilogramos de Papa
• 450 gramos de Mantequilla sin sal
• 1 pizca de Sal
• ¼ taza de Leche (60 mililitros)
• Salsa Gravy:
• 3 cucharadas soperas de Aceite
• 3 cucharadas soperas de Mantequilla
• 6 cucharadas soperas de Harina de trigo
• 2 cubos de Consomé de res
• 1 cucharada sopera de Cebolla en polvo

Pasos

1-Empezamos cocinar las papas para el puré. Entonces las lavamos y pelamos bien, las troceamos y las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo. Mantenemos la cocción hasta que la papa este suave y blanda, aproximadamente 30 minutos a fuego alto.

2-Mientras, vamos a preparar la salsa gravy. Para esto, calentamos aceite en una cacerola y añadimos también la mantequilla, dejamos que se integren y se derrita bien la mantequilla a fuego bajo.

3-A continuación, añadimos las pastillas de caldo concentrado y mezclamos muy bien para que se integren.

4-Una vez integradas las pastillas de caldo con la mantequilla y el aceite, añadimos la harina de trigo y revolvemos hasta integrar. En este punto no debemos dejar de mezclar para que la salsa no se queme, así que ten mucho cuidado.

5-Movemos y movemos hasta que se empiece a observar dorada la mezcla, una vez dorada añadimos el agua y los condimentos restantes de la lista: cebolla en polvo, orégano molido, y pimienta molida.

Integramos todo bien y seguimos moviendo hasta que espese ligeramente nuestra salsa de carne. Cuando tenga la textura adecuada, retiramos del fuego y reservamos.

6-Ya tenemos lista la salsa gravy así que volvemos a las patatas para hacer el puré. Entonces, cuando las papas estén suaves, las escurrimos bien y con ayuda de un machacador o pasa purés, trituramos bien todos los trozos.

7-Mientras machacamos vamos añadiendo poco a poco la mantequilla, la leche y la sal. De esta forma conseguiremos que el puré quede cremoso y suave.

8-Una vez listas las dos preparaciones, solo nos queda servir el puré y bañar con la salsa.

Fuente: Cocinando delicioso