Receta para hacer puré de papa

Pure de papa  

Ingredientes:

• 1½ kilogramos de Papa
• 450 gramos de Mantequilla sin sal
• 1 pizca de Sal
• ¼ taza de Leche (60 mililitros)
• Salsa Gravy:
• 3 cucharadas soperas de Aceite
• 3 cucharadas soperas de Mantequilla
• 6 cucharadas soperas de Harina de trigo
• 2 cubos de Consomé de res
• 1 cucharada sopera de Cebolla en polvo

Pasos

1-Empezamos cocinar las papas para el puré. Entonces las lavamos y pelamos bien, las troceamos y las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo. Mantenemos la cocción hasta que la papa este suave y blanda, aproximadamente 30 minutos a fuego alto.

2-Mientras, vamos a preparar la salsa gravy. Para esto, calentamos aceite en una cacerola y añadimos también la mantequilla, dejamos que se integren y se derrita bien la mantequilla a fuego bajo.

3-A continuación, añadimos las pastillas de caldo concentrado y mezclamos muy bien para que se integren.

4-Una vez integradas las pastillas de caldo con la mantequilla y el aceite, añadimos la harina de trigo y revolvemos hasta integrar. En este punto no debemos dejar de mezclar para que la salsa no se queme, así que ten mucho cuidado.

5-Movemos y movemos hasta que se empiece a observar dorada la mezcla, una vez dorada añadimos el agua y los condimentos restantes de la lista: cebolla en polvo, orégano molido, y pimienta molida.

Integramos todo bien y seguimos moviendo hasta que espese ligeramente nuestra salsa de carne. Cuando tenga la textura adecuada, retiramos del fuego y reservamos.

6-Ya tenemos lista la salsa gravy así que volvemos a las patatas para hacer el puré. Entonces, cuando las papas estén suaves, las escurrimos bien y con ayuda de un machacador o pasa purés, trituramos bien todos los trozos.

7-Mientras machacamos vamos añadiendo poco a poco la mantequilla, la leche y la sal. De esta forma conseguiremos que el puré quede cremoso y suave.

8-Una vez listas las dos preparaciones, solo nos queda servir el puré y bañar con la salsa.

Fuente: Cocinando delicioso

Receta para hacer Rollo de carne molida

Ingredientes

• 1 kilo carne molida de res
• 2 huevos
• 1 taza migas de pan seco
• ajo y perejil
• sal y pimienta
• 200 gramos jamón en lonchas
• 200 gramos queso rebanado
• 200 gramos hojas de espinacas limpias y cortadas

Pasos
1 hora y media
En un bol grande se mezcla la carne, los huevos, las migas de pan, ajo, perejil, sal, pimienta o cualquier otra sazón que nos guste.

En una bandeja forrada con papel de aluminio se esparce la carne, que cubra toda la bandeja.

Encima se le pone el jamón en tajadas.

Luego el queso de nuestra elección

Encima del queso se le agrega las hojas de espinaca.

Con ayuda del papel de aluminio se enrolla como un brazo de gitano.

Se pone por encima las tiras de tocineta (bacon)

Se tapa con papel de aluminio y se introduce al horno a 180º C durante 25 minutos.

Pasado este tiempo se saca del horno se le quita el papel de aluminio y se vuelve a meter al horno a 260º C por otros 25 minutos o hasta que la panceta este dorada.

Para servir se corta en rodajas.

Fuente: Recetas Deliciosas.

PREPARAR BEBIDA CANTARITOS LOCOS CON TEQUILA

 INGREDIENTES:

- 2 limones en rodajas
- 2 naranjas en rodajas
- 1/4 de taza de chile en polvo
- 1/4 de taza de sal
- 1 taza de hielo frappé
- 1/4 de taza de tequila blanco
- 2 cdas de jugo de naranja
- 2 cdas de jugo de toronja
- 1/4 de taza de piña en cubos
- 1 suprema de limón
- 1 suprema de toronja
- 1 suprema de naranja
- 1/2 taza de refresco de toronja

PREPARACIÓN:
1. Frota la orilla de tu cantarito con la rodaja de limón.
2. Sirve en un plato la mitad de sal y la mitad de chile piquín, coloca la boquilla del cantarito en el plato para escarchar mitad y mitad.
3. Rellena tu cantarito con hielo frappe, agrega el tequila blanco, el jugo de naranja, el jugo de toronja, los cubitos de piña, los gajos de limón, toronja y naranja.
4. Rellena con refresco de toronja.
5. Coloca las garnitura de naranja y limón en el vaso para decorar, sirve con un popote. Disfruta y comparte.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Receta para hacer Pollo al Horno con Verduras

 

Ingredientes:

- 1 pollo mediano
- 1 papa
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 1 copa de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Hierbas

Preparación:
Compra un pollo de buen tamaño y pide que te lo limpien. Una vez que tenemos el pollo en casa debemos lavarlo muy bien y lo salpimentamos al gusto. Es importante que ajustes el tamaño del pollo al número de personas que van a comerlo, ya que hay pollos de tamaños muy distintos.
Por otro lado, vamos a lavar y pelar las verduras, las papas se cortan en rodajas de medio centímetro más o menos igual que las zanahorias. Hay que pelar también las cebollas y las cortamos en juliana, el puerro también lo vamos a cortar en tiras finas. Los dientes de ajo se pelan y se machacan o se cortan en trozos pequeñitos. Ahora vamos a repartir todas las verduras por el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el pollo. Primero colocaremos las papas, después los trozos de zanahoria, puerro, cebolla y ajo. Sazonamos todas las verduras y por encima de ellas colocaremos el pollo. Encendemos el horno a 190º C y esperamos a que se caliente. Nosotros solemos precalentar el horno mientras preparamos las verduras, así una vez que las tenemos preparadas no tenemos que esperar a calentar el horno. Es una buena costumbre que siempre ayuda a agilizar en la preparación de muchas recetas hechas en horno.
Regamos con un poco de aceite de oliva el pollo y las verduras, después con una copa de vino blanco y con cuidado echamos medio vaso de agua en la fuente. Espolvoreamos las hierbas con las que queramos aliñar, nosotros empleamos tomillo y romero en este caso, pero se pueden emplear otras diferentes.
A continuación, metemos la fuente con el pollo en el horno, dejamos 1 hora aproximada de tiempo, dándole la vuelta a mitad del tiempo, para que se haga bien el pollo por ambos lados. Cuando esté bien horneado lo sacas del horno y sólo queda repartir en los platos el pollo troceado y acompañado con las verduras que hemos preparado.

Fuente: Antojos

Receta para hacer Paletas de Leche de Chocolate

 Ingredientes:

• 7 tazas de leche entera
• 3 cdas de fécula de maíz
• 3/4 taza de cocoa en polvo
• 1 lata de leche condensada

Preparación:
En una cacerola mediana colocar sólo 6 tazas de leche entera. Llevar a fuego medio. Mientras tanto, en un vaso o recipiente, mezcle el resto de leche (1 taza) junto con la fécula de maíz y cocoa en polvo. Revuelva muy bien, tratando de deshacer todos los grumos posibles. Agregar a la cacerola la leche condensada. Revuelve muy bien, cuidando que no se derrame. Poco a poco irá tomando una consistencia más espesa. Cuando haya espesado un poco y suelte el primer hervor, baje el fuego y siga revolviendo hasta que haya tomado una consistencia más espesa. Apague, retire de la estufa y deje que enfríe totalmente. Una vez que la leche de chocolate haya enfriado, vaciar en pequeños moldecitos para paleta o vasitos desechables; introduzca palitos de madera y lleve al congelador hasta que estén firmes.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Como hacer galletas con coco

 

Ingredientes:

• 100 g de margarina
• 1/2 taza de azúcar
• 4 gemas
• Ralladura de 1 piel de limón
• 1 y 3/4 tazas de maicena
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de levadura

- Modo de preparación:
Batir la margarina con azúcar y yemas de huevo. Coloque el limón rallado, el almidón y la harina tamizados con la levadura.

Mezcle bien y deje reposar durante unos 15 minutos. Divida la masa, extiéndala, no demasiado delgada.

Cortar con una taza o cortador de galletas. Hornee en una sartén espolvoreada con harina.

Tiene que ser claro. Después del frío retirar de la sartén. Combina dos galletas con dulce de leche y pasa el coco rallado.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Como hacer galletas Maisena

 - Ingredientes: ⠀

• 1 taza de harina ⠀
• 4 tazas de maisena ⠀
• 1 taza de azúcar ⠀
• 2 tazas de margarina sin sal ⠀
• Coco rallado a voluntad

- Preparación: ⠀
Agregue todos los ingredientes y mezcle, amasando bien. Haga bolas, póngalas en forma, no hay necesidad de engrasarlas.

Con un tenedor, exprima las bolas dejándolas ligeramente aplastadas y colóquelas en el horno mediano durante 10 minuto.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Como hacer Costillas de cerdo con tamarindo

Ingredientes

Marcar todo
1 cucharada de aceite vegetal
2 libras de costillas de cerdo, cortados en costillas individuales
1 cebolla blanca mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de agua
1/4 taza de pasta (concentrado) de tamarindo
4 a 5 cucharadas de azúcar moreno o piloncillo rallado
2 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Costilla Granulado
1 cucharada de harina para todo uso disuelta en 1/4 taza de vino rosado seco
Arroz cocido caliente

Instrucciones

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-fuerte. Añade las costillas de cerdo y cocínalas por los dos lados hasta que estén doradas. Retira de la sartén y resérvalas aparte.
AGREGA la cebolla a la misma sartén y cocínala mezclando ocasionalmente de 3 a 4 minutos o hasta que esté tierna. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega el agua, la pasta de tamarindo, el azúcar, el vinagre y el caldo. Regresa las costillas a la sartén con la salsa y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-lento, tapa la sartén.
CUECE las costillas durante 1 hora o hasta que estén tiernas. Retira las costillas a un platón y mantenlas calientes. Mientras, hierve la salsa hasta reducirla por la mitad quitando toda la grasa posible. Agrega la mezcla de la harina y vino mezclando constantemente hasta que la salsa esté espesa. Vierte esta salsa sobre las costillas y sírvelas con arroz cocido caliente.

Fuente:Grill

COMO HACER COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

Ingredientes:
- Costillas de cerdo, un kilo y medio
- Papas, 750 gramos
- Un par de cebollas medianas
- Dientes de ajo, 4 o 5
- Sal
- Aceite de oliva
- Un poco de pimienta negra
- Una pastilla de Avecrem
- Perejil
- Vino blanco, 200 ml

Preparación:
Cuando laves las costillas, deja que se sequen mientras preparas el resto de los ingredientes. Puedes cortar las costillas ya que estén horneadas para que sea más fácil. Precalienta el horno a 200ºC.
Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos en rodajas, que usaremos como cama para las costillas, junto con las cebollas, que pelaremos y cortaremos en juliana, en trozos más bien grandes. Cogemos la bandeja del horno que vayamos a emplear, echamos un poco de aceite de oliva en el fondo y lo refregamos bien por toda la bandeja, y colocamos las papas y luego las cebollas.
En un vaso de batidora vamos a echar los ajos pelados, perejil al gusto, un vaso de vino blanco, un poco de sal y pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva y una pastilla de Avecrem, y batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea, que será más bien espesita. Con ella vamos a embadurnar bien las costillas por todos lados y las colocamos sobre la cama de papa y cebolla.
Cuando el horno alcance la temperatura que queremos, metemos la bandeja con nuestros ingredientes y la dejamos hornear bien por ambos lados. El tiempo de horneado dependerá del grosor de las costillas, por lo que tenemos que ir viendo cuando están doradas por una cara para darles la vuelta y hornearlas por el otro lado.
Antes de sacarlas les recomendamos darles un último toque de grill durante unos minutos, para que acaben de dorarse bien por ambos lados, y cuando estén en su punto, las sacamos. Sirve el trozo de costilla para cada comensal junto con un poco papa.

Fuente: Grill

Como hacer Costillas de cerdo en salsa

Ingredientes para las costillas de cerdo en salsa:
1 kg. de costillas de cerdo. Si es ibérico, mejor.
1 cebolla grande.
150 ml. de vino dulce tipo Pedro Ximénez.
300 ml. de caldo de carne.
2 dientes de ajo.
Tomillo, orégano, pimienta y sal.
Aceite de oliva.

Preparación:
Cortamos las costillas por las uniones y salpimentamos.
En una tartera o sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y salteamos las costillas unos minutos para sellarlas.
Retiramos y reservamos. En la misma sartén, ponemos la cebolla cortada en juliana (no es necesario un corte fino porque después la trituraremos) y los dientes de ajo. Cocinamos hasta que la cebolla esté bien pochada. Añadiremos un vasito de agua para que caramelizarla un poco.
Ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien. Vertemos de nuevo la salsa de cebolla en la sartén.
Añadimos tomillo y orégano al gusto. Mezclamos bien y ponemos el vino dulce. Dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos entonces el caldo de carne y cocinamos a fuego bajo unos 35-40 minutos. En este punto habrá reducido bastante y se nos habrá formado una estupenda salsa. Y la carne estará tierna y jugosa.
Unas patatas fritas le vendrán estupendamente a nuestras costillas en salsa.

Fuente:Grill

COMO HACER COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

Ingredientes
60 g de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de azúcar morena
1/4 de taza de vinagre blanco
1/4 de taza de salsa catsup
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 kilo de costillas de cerdo
Pimienta

Preparación:
1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el azúcar, el vinagre, la catsup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar una especie de jarabe.
2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigéralas durante tres horas, aproximadamente.
3. Coloca las costillas en una charola para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla de BBQ y hornea a 180 °c hasta que estén bien cocidas.

Fuente: Grill

Como hacer Costillas de cerdo en salsa BBQ

Ingredientes [Para 2 personas]:

• Costillas de cerdo – 500 gramos
• Ketchup – 200 gramos
• Vinagre – 35 gramos
• Miel – 60 gramos
• Azúcar – 40 gramos
• Sal – al gusto
• Pimienta negra – al gusto
• Salsa de soja – 1/2 cucharada pequeña
• Zumo de naranja – 80 gramos
• Ajo en polvo – 1/2 cucharada pequeña
• Cebolla en polvo – 1/2 cucharada pequeña
• Jengibre – 1/2 cucharada pequeña

Elaboración de la Receta

En primer lugar, vamos a preparar la salsa barbacoa en la que maceraremos nuestros carne durante varias horas. Para ello, ponemos todos los ingredientes en un cazo (¡a excepción de las costillas!). Con la ayuda de un batidor de mano mezclamos bien.
Llevamos el cazo al fuego. Cocinamos, a fuego medio, removiendo regularmente, hasta que la salsa espese, lo que puede llevarnos un tiempo aproximado de 30 minutos. Una vez que la tenemos lista la retiramos del fuego y dejamos que se atempere.
Si la tira de costillas es muy larga la cortamos en varios trozos.
Ponemos las costillas en un cuenco y las embadurnamos, por todos lados, con la salsa barbacoa.
Tapamos el cuenco y dejamos reposar la carne durante, al menos, 2 horas. Lo ideal es dejarla en la nevera hasta el día siguiente. Si lo hacéis así, os recomendamos sacar el cuenco de la nevera de tanto en tanto para remover la carne.
Pasado el tiempo de maceración, encendemos el horno a 160º C.
Cortamos dos láminas de papel de aluminio. El tamaño del papel estaré en función de la longitud de las tiras de costillas.
Envolvemos en las láminas de papel los trozos de costillas. Debemos sellar bien los extremos para evitar la pérdida de jugos.
A continuación, ponemos los paquetes dentro de una fuente para horno.
Llevamos la fuente al horno. Horneamos, a 160º C, durante dos horas.
Pasado el tiempo de horneado, sacamos la fuente del horno y retiramos el papel de aluminio. Ponemos de nuevo la carne en la fuente.
Subimos el termostato del horno a 230º C en posición “grill”. Ponemos la bandeja, o la rejilla, cerca del grill.
Pincelamos las costillas por ambos lados con una buena cantidad de salsa barbacoa. Debemos colocar la carne con los huesos en contacto con la base de la fuente.
Llevamos la fuente al horno. Horneamos, a 220º C, durante un tiempo aproximado de 15 minutos o hasta que la carne esté dorada.
Retiramos y servimos de inmediato.

Fuente:Grill

Como hacer Cóctel de camarones

Ingredientes:

1 kilogramo de camarones o langostinos

2 litros de Agua

2 unidades de tomate rojo

2 unidades de cebolla

2 unidades de aguacate

2 tazas de Salsa de tomate tipo ketchup

2 dientes de Ajo

4 unidades de Limón

1 cucharadita de Salsa picante

1 rama de Cilantro

1 pizca de Sal

2 unidades de Chile verde serrano

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1 Lava bien los camarones y coloca en una olla con todo el agua, la mitad de la cebolla y el ajo. Cocina los ingredientes hasta que los camarones estén hechos y deja que tome temperatura ambiente.

2 Mientras, corta en cubos bien pequeños el tomate, el resto de la cebolla y el aguacate, los chiles en rodajas finas y el cilantro lo más fino posible. También exprime los limones y reserva el zumo aparte.

3 A continuación, coloca en un bol amplio el tomate, la cebolla, el cilantro, el chile verde y el aguacate junto con los camarones, previamente pelados. Añade la salsa de tomate y el picante y revuelve todo bien.

4 Luego, añade a esta mezcla el zumo de limón y un poco del caldo de la cocción de los camarones. Ve añadiendo poco a poco y corrige la sazón con más sal, pimienta o picante si es necesario.

5 Sirve el cóctel de camarones en copas individuales y decorada cada copa con un gajo de limón. Este aperitivo se debe acompañar con galletas saladas. ¡Espero que lo disfruten! y si quieren comparar esta, con otras recetas aquí tienes las del cóctel de gambas tigre y la receta cóctel de gambas cremoso.

Fuente: Amo comer

Como hacer Aguacate relleno

Ingredientes:

2 aguacates, peladas, sin pepas y partidas por la mitad
Jugo de limón
1/2 kilo de pechuga de pollo
2 zanahorias medianas, cocidas y picadas
1 taza de elote cocido
4 cucharadas de mayonesa
¼ de taza de perejil, picado
Sal
Pimienta
1 huevo cocido
Lechuga
Sal

Preparación:

Poner a hervir el pechuga de pollo, luego deshilacharlo. Realizar el mismo procedimiento con el elote y el huevo.

Rayar la zanahoria y picar el perejil. Al mismo tiempo lavar los limones y exprimirlos, luego con una cuchara mezclarlo todo.

Posteriormente en un tazón colocar el pollo deshilachado, la mayonesa y la zanahoria. Asimismo, agregar los elotes y sazonar con otras especias.

Finalmente pelar el aguacate y sacar la semilla, luego colocar la mezcla preparada en el hueco que dejó la semilla. Servir en un plato y está listo para disfrutar.

Fuente: Fatima Cocina

Como hacer ensalada de brocoli

Ingredientes:

4 tallos de brócoli
tocino frito para darle gusto(solo un poquito)
1 taza de pasas
1 taza de semillas de girasol
1/4 taza de cebollas rojas picadas
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Revolver todos los ingredientes.

Fuente: Fatima Cocina

Como hacer Cóctel de camarón receta casera

Receta de Virginia Delgado

Pones una olla con agua y le agregas.

• 2 jitomate partidos en 4
• Cebolla partida en 4
• 3 ajos

Ya que hierve
Pones tus camarones bien lavados y con cáscara
Los dejas por 5 minutos y sacas a que se enfríen y luego los pelas
Picas verdura al gusto
Yo le puse:

• Pepino
• Tomate
• Cebolla morada
• Cilantro
• Aguacate

Y listo
Pon estos camarones ya pelados, agregas poquito caldo que ya esté frío de los Camarones agregas limón a tu gusto.

Fuente: Amo comer

COMO HACER COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

Ingredientes
60 g de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de azúcar morena
1/4 de taza de vinagre blanco
1/4 de taza de salsa catsup
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 kilo de costillas de cerdo
Pimienta

Preparación:

1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el azúcar, el vinagre, la catsup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar una especie de jarabe.

2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigéralas durante tres horas, aproximadamente.

3. Coloca las costillas en una charola para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla de BBQ y hornea a 180 °c hasta que estén bien cocidas.

Fuente: Grill