Ingredientes:
- 100 g de margarina
- 1/2 taza de azúcar
- 4 gemas
- Ralladura de 1 piel de limón
- 1 y 3/4 tazas de maicena
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Modo de preparación:
Batir la margarina con azúcar y yemas de huevo. Coloque el limón rallado, el almidón y la harina tamizados con la levadura.
Mezcle bien y deje reposar durante unos 15 minutos. Divida la masa, extiéndala, no demasiado delgada.
Cortar con una taza o cortador de galletas. Hornee en una sartén espolvoreada con harina.
Tiene que ser claro. Después del frío retirar de la sartén. Combina dos galletas con dulce de leche y pasa el coco rallado.
Fuente: Recetas Deliciosas.
