Ingredientes:
200gr de galletas
80g de mantequilla derretida
300g de arándanos frescos o congelados
25g de azúcar
450g de queso crema
160ml de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
125g de azúcar en polvo
10g de gelatina en polvo
50ml de agua
150 arándanos frescos encima
Preparación:
1. Mezcle la mantequilla derretida con galletas trituradas y transfiérala a una sartén de resorte, refrigere durante una hora. En una cacerola pequeña, caliente los arándanos con jugo de limón y azúcar, luego mezcle hasta que quede suave.
2. En un tazón grande, bata el queso crema con azúcar en polvo, crema espesa, extracto de vainilla y mezcla de arándanos enfriada. Añadir la gelatina y mezclar todo bien. Transfiera la mezcla a una bandeja de resorte. Refrigere durante la noche o durante unas horas. Decorar con arándanos y flores.
Fuente: Cocinando delicioso
