La palabra Huitlacoche deriva de dos vocablos del idioma náhuatl y significa:
"Suciedad dormida".
Es la base para prepar una gran variedad de alimentos con un sabor excepcional por ejemplo:
Cremas, guisados y principalmente; preparado en quesadillas. Actualmente países como Alemania, Francia y Estados Unidos, lo consumen y lo conocen como la famosa Trufa Mexicana.
El Huitlacoche...¡A todo lo alto!
¡De México para el mundo!
Fuente: Botón de Oro
