Aquel Uruapan que se nos fue..

Aquel Uruapan que se nos fue..

Fuente:

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Aan David Ontiveros
Ontiveros Alcaraz
https://www.facebook.com/661031367276593/posts/2858258197553888/

Receta para hacer Bifes a la Portuguesa

 Ingredientes

• 250 gr. de carne tierna (babilla, croca) (yo utilicé Ternera Gallega)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• ½ vaso de salsa de tomate casera o de tomate triturado ( los de Mercadona que son buenísimos)
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 2 chalotas (opcional)
• 1 tomate fresco
• Orégano fresco
• ½ chile
• Perejil
• Sal y pimienta negra (recién molida)
• Chorrito de vino blanco
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones
En una sartén con un chorro de aceite dorar a fuego fuerte la carne cortada en bastoncitos y espolvoreada con pimienta, apenas un dorado rápido. Retirar y reservar.
En la misma sartén (si fuese necesario añadir un poco más de aceite) sofreír la cebolla cortada en trozos grandes, salpimentar.

Añadir los pimientos cortados en juliana, el trozo de chile entero, las chalotas cortadas y los dientes de ajo picados.
Agregar el vino, dejar evaporar y añadir el tomate fresco cortado en trozos grandes, incorporar la salsa de tomate o el tomate triturado, una ramita de orégano fresco, salpimentar y dejar a fuego bajo en chup-chup durante 12 minutos.
Añadir los bastoncitos de carne que habíamos dorado, dejar 2-3 minutos (no queremos que una carne tierna quede pasada de cocción) rectificamos de sal, retiramos el chile, espolvoreamos perejil picadito y servimos caliente.

Acompañamos con patatas fritas, arroz blanco o pasta.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Receta para elaborar Bolitas de papas

 

Ingredientes

• 1 kilo papas
• 1 taza pan rallado
• 1 taza harina
• Sal
• 5 huevos
• Manteca(chica)

Pasos
Pelamos las papas, las picamos, las hervimos y esperamos a que se hiervan para hacer el puré.

Hacemos el puré, le agregamos la mitad de la manteca y le agregamos 2 yemas de huevo. una vez que hayamos mezclado todo lo ponemos en la heladera una hora y media.

Cuando ya hayamos sacado el puré de la heladera en un plato colocamos la harina en otro el pan rallado y por último batimos 3 huevos y los colocamos en un plato.

En nuestras manos colocamos una cuchara del puré y empezamos a armar las pelotitas, una vez armadas las pasamos por la harina luego por los huevos batidos y por último por el pan rallado y hacemos lo mismo con las demás pelotitas.

En una sartén ponemos mucho aceite esperamos a que este caliente para meter las pelotitas y esperar a que se cocinen.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Receta para hacer Rollo de carne molida

Ingredientes

• 1 kilo carne molida de res
• 2 huevos
• 1 taza migas de pan seco
• ajo y perejil
• sal y pimienta
• 200 gramos jamón en lonchas
• 200 gramos queso rebanado
• 200 gramos hojas de espinacas limpias y cortadas

Pasos
1 hora y media
En un bol grande se mezcla la carne, los huevos, las migas de pan, ajo, perejil, sal, pimienta o cualquier otra sazón que nos guste.

En una bandeja forrada con papel de aluminio se esparce la carne, que cubra toda la bandeja.

Encima se le pone el jamón en tajadas.

Luego el queso de nuestra elección

Encima del queso se le agrega las hojas de espinaca.

Con ayuda del papel de aluminio se enrolla como un brazo de gitano.

Se pone por encima las tiras de tocineta (bacon)

Se tapa con papel de aluminio y se introduce al horno a 180º C durante 25 minutos.

Pasado este tiempo se saca del horno se le quita el papel de aluminio y se vuelve a meter al horno a 260º C por otros 25 minutos o hasta que la panceta este dorada.

Para servir se corta en rodajas.

Fuente: Recetas Deliciosas.

Receta para hacer Pechuga de Pollo en Crema de Chipotle

 

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
• 1 lata chica de chile chipotle
• 1 taza de media crema
• 1 cebolla
• 100 gramos de tocino
• 1 ajo picado
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Salpimentar las pechugas de pollo y bañarlas con el aceite de oliva y las dejamos reposar en la nevera.
En una sartén caliente vamos a poner la mantequilla, ya que esté derretida vamos a añadirle el tocino en trocitos, esperamos a que se dore y agregamos el ajo junto a la cebolla en trocitos muy pequeños, revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla se caramelice. En la licuadora vamos a poner la media crema, 3 chiles chipotles de la lata y todo el contenido de la sartén (si usted lo cree necesario puede escurrir toda la grasa). Una vez que los ingredientes están en la licuadora vamos a mezclar, se puede agregar un poco de agua para que no quede muy espeso y todo se mezcle muy bien. En la misma sartén vamos a freír las pechugas cortadas en rebanadas, ya que estén bien cocidas, le agregamos el contenido de la licuadora, tapamos y dejamos que suelte el primer hervor. Retiramos del fuego y servimos.

Fuente: Antojos