viernes, 1 de marzo de 2024

Ex Convento de Santa María Magdalena en Cuitzeo.

Uno de los conventos del siglo XVI mejor conservados en nuestro país, guarda casi todos sus espacios originales. El INAH restauró en 2004 sus techos, muros, pinturas, cuadros, esculturas y libros.
Fuente: Michoacán

jueves, 29 de febrero de 2024

Como hacer Sopa de tortilla con pollo


Ingredientes

  • 4 Tomates rojos asados
  • 2 dientes de ajos asados
  • 1/4 de cebolla asada
  • 1 chile ancho grande hervido y desvenado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • Cilantro
  • Sal y pimienta la gusto
Para acompañar
  • Aguacate en cubos
  • Pollo deshebrado
  • Tortillas en tiras y fritas
  • Limón
  • Queso fresco
  • Crema
1-Se pone la pechuga de pollo a hervir, se deshebra y se reserva el caldo. Mientras tanto se fríen las tortillas en tiras.
2-Se licua el caldo junto al tomate, ajo, cebolla y chile anch y se pone a hervir el caldo en una olla con un chorrito de aceite de oliva por 25 minutos
3-Una vez listo se acompaña con aguacate, crema, queso, limón y las tortillas previamente fritas.

domingo, 18 de febrero de 2024

Como hacer Calabacitas con elote



Como hacer Calabacitas con elote

Ingredientes
1 ½ cucharada de aceite vegetal o de canola
½ taza de cebolla blanca picada
1 diente de ajo finamente picado
2 calabacitas medianas aproximadamente 3 tazas
2 ½ tazas de granos de elote.
2 Chiles Serranos, picados finamente
2 jitomates de tamaño mediano cortados en cubitos aproximadamente 2 tazas
2 cucharadas de cilantro picado o Epazote
Sal y pimienta al gusto

1-Saltea la cebolla y el ajo en el aceite, aproximadamente durante un minuto. Agrega las calabacitas y cubra la sartén, unos 5 minutos más.
2-Agrega los granos de elote y los chiles picados y revuelva para evitar que se quemen. Continúa cocinando por 3 minutos y agrega los jitomates. Revuelva y sazona con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las calabacitas y los granos de elote estén tiernos.
3-Adorna con el Cilantro o Epazote. En caso de que los jitomates no estén jugosos, agrega un poco de agua para evitar que se peguen.
4-Sirva tus calabacitas con elote con una porción de arroz y tortillas de maíz.

miércoles, 14 de febrero de 2024

Receta para hacer Pastel de papas gratinadas con queso

Pastel de papas gratinadas con queso

Ingredientes
1/4 lt crema ácida de vaca
1/2 kg papas
1/4 kg queso manchego rallado
1/4 kg jamón de pavo
caldo de pollo en polvo
cilantro picado muy finamente
mantequilla en barra
al gusto sal

1-Se ponen a hervir las papas con un poco de sal las retiramos del fuego ya que estas se encuentren en termino medio (no tan cocidas el asunto es que no se deshagan) las cortamos en rodajas y reservamos.

2-Mezclamos la crema con un poco de caldo de pollo en polvo y el cilantro reservamos, el jamón lo cortamos en cuadritos, en un recipiente de vidrio o plástico lo barnizamos con mantequilla colocamos una capa de papas en rodajas.

3-Luego se añade una capa de crema preparada, se añade jamón y queso y nuevamente colocamos otra capa de papa y así sucesivamente la última capa debe quedar el queso por encima de todo, ya al servir metemos al horno de microondas nuestro pastel de papas por 15 min. y listo para servir.

jueves, 2 de noviembre de 2023

Receta para hacer Elotes preparados

Elotes preparados

Ingredientes:
Elotes los necesarios
Limón y sal al gusto
Mayonesa
Queso cotija o fresco desmenuzado
Chile en polvo al gusto
Hiervas de olor

1-Cocina los elotes en suficiente agua con sal y hierbas de olor.

2-Una vez cocinados alrededor de 30 minutos, escurre los elotes de el agua y ponles jugo de limón y sal en todo el elote.

3-Unta la mayonesa por todo el elote y luego revuelca el elote con el queso.
    
4-Agrega chile en polvo encima y disfruta calientitos.

Tarta de queso con arandanos

TARTA DE QUESO DE ARANDANOS 
Ingredientes:
200gr de galletas
80g de mantequilla derretida
300g de arándanos frescos o congelados
25g de azúcar
450g de queso crema
160ml de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
125g de azúcar en polvo
10g de gelatina en polvo
50ml de agua
150 arándanos frescos encima
Preparación:
1. Mezcle la mantequilla derretida con galletas trituradas y transfiérala a una sartén de resorte, refrigere durante una hora. En una cacerola pequeña, caliente los arándanos con jugo de limón y azúcar, luego mezcle hasta que quede suave.
2. En un tazón grande, bata el queso crema con azúcar en polvo, crema espesa, extracto de vainilla y mezcla de arándanos enfriada. Añadir la gelatina y mezclar todo bien. Transfiera la mezcla a una bandeja de resorte. Refrigere durante la noche o durante unas horas. Decorar con arándanos y flores.

Receta para hacer puré de papa

Pure de papa  

Ingredientes:
  • 1½ kilogramos de Papa
  • 450 gramos de Mantequilla sin sal
  • 1 pizca de Sal
  • ¼ taza de Leche (60 mililitros)
  • Salsa Gravy:
  • 3 cucharadas soperas de Aceite
  • 3 cucharadas soperas de Mantequilla
  • 6 cucharadas soperas de Harina de trigo
  • 2 cubos de Consomé de res
  • 1 cucharada sopera de Cebolla en polvo

Pasos
1-Empezamos cocinar las papas para el puré. Entonces las lavamos y pelamos bien, las troceamos y las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo. Mantenemos la cocción hasta que la papa este suave y blanda, aproximadamente 30 minutos a fuego alto.

2-Mientras, vamos a preparar la salsa gravy. Para esto, calentamos aceite en una cacerola y añadimos también la mantequilla, dejamos que se integren y se derrita bien la mantequilla a fuego bajo.

3-A continuación, añadimos las pastillas de caldo concentrado y mezclamos muy bien para que se integren.

4-Una vez integradas las pastillas de caldo con la mantequilla y el aceite, añadimos la harina de trigo y revolvemos hasta integrar. En este punto no debemos dejar de mezclar para que la salsa no se queme, así que ten mucho cuidado.

5-Movemos y movemos hasta que se empiece a observar dorada la mezcla, una vez dorada añadimos el agua y los condimentos restantes de la lista: cebolla en polvo, orégano molido, y pimienta molida.
Integramos todo bien y seguimos moviendo hasta que espese ligeramente nuestra salsa de carne. Cuando tenga la textura adecuada, retiramos del fuego y reservamos.

6-Ya tenemos lista la salsa gravy así que volvemos a las patatas para hacer el puré. Entonces, cuando las papas estén suaves, las escurrimos bien y con ayuda de un machacador o pasa purés, trituramos bien todos los trozos.

7-Mientras machacamos vamos añadiendo poco a poco la mantequilla, la leche y la sal. De esta forma conseguiremos que el puré quede cremoso y suave.

8-Una vez listas las dos preparaciones, solo nos queda servir el puré y bañar con la salsa.