jueves, 9 de enero de 2020

Tipos de enchiladas Mexicanas

Enchiladas de camarón y pollo

Enchiladas Chihuahuenses

Enchiladas en salsa de espinacas

Enchiladas a la mexicana con verdura

Enchiladas ligeras

Enchiladas mineras estilo Guanajuato

Enchiladas norteñas

Enchiladas de pipián

Enchiladas Placeras

Enchiladas Poblanas

Enchiladas Potosinas

Enchiladas Queretanas

Enchiladas rojas de pollo

Enchiladas en salsa de aguacate

Enchiladas de Tehuacán

Enchiladas Veracruzanas

Enchiladas con salsa verde
Fuente: Recetas Mexicanas

miércoles, 8 de enero de 2020

El momento de vestir a las maringuías en el barrio territorial de la Asunción en Ihuatzio.

El día 6 de enero, se escucha decir a la gente que el coloquio de la pastorela va a salir a "ch'anántani". Los jóvenes que representaron a capitanes - pastores (del coloquio de pastorela), se presentan en el papel de un personaje popular en la tradición purhépecha. La "maringuía"; hombre ataviado con traje regional de mujer purhépecha.
Los jóvenes que representaron la figura del "principo" (Luzbel) y hermitaños de ambos barrios, representan al caporal, que se encarga de torear y al azar un torito que recorre las calles de Ihuatzio visitando a los principales y cargueros del pueblo.




¡Felicidades por la buena presentación que realizó el barrio Asunción!.
Pastorela 2019. Ihuatzio, Michoacán.

Como hacer la receta de churros

Ingredientes:
¾ taza de agua
¾ taza de leche
1 cdita. de vainilla
½ barra de mantequilla
1 taza de harina
½ taza de harina de maíz
1 pizca de canela
1 cdita. de polvo de hornear
1 cda. de azúcar
2 huevos batidos
aceite vegetal, el necesario para freír
1 taza de azúcar
1 cda. de canela
1 taza de dulce de leche
1 taza de crema de avellanas
Preparación:
1. En una olla a fuego medio, mezcle el agua, la leche, la vainilla y la mantequilla. Deje que se caliente la mezcla.
2. Aparte, en un tazón, mezcle las harinas, la canela, el polvo de hornear y el azúcar. Incorpore en la olla poco a poco y revuelva hasta que se forme una bola.
3. Retire del fuego y agregue los huevos mezclando con fuerza.
4. Cuando la mezcla esté unificada, colóquela en una manga pastelera grande con boquilla de estrella.
5. Forme tiras de la masa formando los churros sobre una tabla. Caliente el aceite en una olla y fría los churros hasta que doren. Retire sobre un plato con papel toalla.
6. En una bandeja o platón, mezcle el azúcar y la canela y pase los churros por la mezcla hasta que se adhieran bien.
7. Coloque los churros en un cono de papel craft o sobre un plato y con dos mangas haga tiras de dulce de leche y de nutella sobre los churros.

domingo, 3 de noviembre de 2019

Como hacer la receta de albondigas con papas rellenas de queso

- Ingredientes:
1/2 kg de patata cocida y peladas
4 cucharadas de harina de trigo
1/2 cucharada de mantequilla
200 g de queso en pedazo
1 HUEVO
1/2 sobre de condimento (yo uso uno de pollo)

- Modo de preparación:
Hierve las papas como si fuera a hacer puré y ponga el huevo, el condimento de pollo, la harina y mezcle todo para que quede una pasta que no se pegue en la mano.

Corte el queso en cuadraditos no muy grandes. Toma la pasta con una cuchara no muy llena pon en la mano, abre, pon el queso. Haz volitas frías en aceite caliente.
Fuente: Receitas chic

domingo, 8 de septiembre de 2019

martes, 9 de julio de 2019

Tipos y colores del maíz en México

Tipos y colores del maíz en México








Fuente: La Guira Chapina



Como hacer comida china

INGREDIENTES
80 g Noodles de Arroz
4 Gambas o Langostinos pelados
1 Huevo
1/2 taza Brotes de Soja
2 cucharadas Cacahuetes Tostados
1 cucharada Gambas Secas
1 cucharada Azúcar de Palma
1 cucharada Salsa de Pescado
2 cucharadas Pasta de Tamarindo
1 cucharadita Ajo Picado
2 cucharadas Cebollino Picado
1 cuarto de taza Tofu Picado
2 cucharadas Rábano Dulce
4-5 cucharadas Aceite de Girasol
1 cucharadita Pimienta Cayena

PARA TERMINAR
Brotes de Soja
Limas
Cebollino

ELABORACIÓN

1  Ponemos los brotes de soja a remojo durante 10 minutos y les retiramos las partes marrones del extremo para quitar el amargor.

En otro bol ponemos los noodles a remojo durante 15-20 mins en agua fría.

2 Mezclamos la salsa de pescado, el azúcar de palma y la pasta de tamarindo en un bol y reservamos.

3 En un wok, freímos el ajo hasta que esté dorado. Añadimos el rábano dulce, el tofu y las gambas secas. Añadimos las gambas y los noodles de arroz. Hacemos una partición, separando los ingredientes de los noodles e inclinamos el wok para añadir agua y que se cuezan. Sin dejar de remover para que no se apelmacen y una vez que estén hechos, añadimos la salsa del principio y removemos bien.

4 Hacemos un hueco en el centro del wok y añadimos el huevo, dejando que se haga casi por completo, entonces lo rompemos y removemos bien juntando todo.

Añadimos el cebollino, los cacahuetes, la pimienta cayena y los brotes de soja.

Servimos y añadimos al gusto lima exprimida, brotes de soja y más cebollino.

Fuente: Recetas Caseras