Como hacer Sopa de tortilla con pollo

Ingredientes

• 4 Tomates rojos asados
• 2 dientes de ajos asados
• 1/4 de cebolla asada
• 1 chile ancho grande hervido y desvenado
• 5 tazas de caldo de pollo
• Cilantro
• Sal y pimienta la gusto

Para acompañar

• Aguacate en cubos
• Pollo deshebrado
• Tortillas en tiras y fritas
• Limón
• Queso fresco
• Crema

1-Se pone la pechuga de pollo a hervir, se deshebra y se reserva el caldo. Mientras tanto se fríen las tortillas en tiras.
2-Se licua el caldo junto al tomate, ajo, cebolla y chile anch y se pone a hervir el caldo en una olla con un chorrito de aceite de oliva por 25 minutos
3-Una vez listo se acompaña con aguacate, crema, queso, limón y las tortillas previamente fritas.

Fuente: En cocina fácil aprendo