Ex Convento de Santa María Magdalena en Cuitzeo.

Uno de los conventos del siglo XVI mejor conservados en nuestro país, guarda casi todos sus espacios originales. El INAH restauró en 2004 sus techos, muros, pinturas, cuadros, esculturas y libros.

Fuente: Michoacán

Como hacer Sopa de tortilla con pollo

Ingredientes

• 4 Tomates rojos asados
• 2 dientes de ajos asados
• 1/4 de cebolla asada
• 1 chile ancho grande hervido y desvenado
• 5 tazas de caldo de pollo
• Cilantro
• Sal y pimienta la gusto

Para acompañar

• Aguacate en cubos
• Pollo deshebrado
• Tortillas en tiras y fritas
• Limón
• Queso fresco
• Crema

1-Se pone la pechuga de pollo a hervir, se deshebra y se reserva el caldo. Mientras tanto se fríen las tortillas en tiras.
2-Se licua el caldo junto al tomate, ajo, cebolla y chile anch y se pone a hervir el caldo en una olla con un chorrito de aceite de oliva por 25 minutos
3-Una vez listo se acompaña con aguacate, crema, queso, limón y las tortillas previamente fritas.

Fuente: En cocina fácil aprendo

Receta para hacer Pastel de papas gratinadas con queso

Pastel de papas gratinadas con queso

Ingredientes

1/4 lt crema ácida de vaca

1/2 kg papas

1/4 kg queso manchego rallado

1/4 kg jamón de pavo

caldo de pollo en polvo

cilantro picado muy finamente

mantequilla en barra

al gusto sal

1-Se ponen a hervir las papas con un poco de sal las retiramos del fuego ya que estas se encuentren en termino medio (no tan cocidas el asunto es que no se deshagan) las cortamos en rodajas y reservamos.

2-Mezclamos la crema con un poco de caldo de pollo en polvo y el cilantro reservamos, el jamón lo cortamos en cuadritos, en un recipiente de vidrio o plástico lo barnizamos con mantequilla colocamos una capa de papas en rodajas.

3-Luego se añade una capa de crema preparada, se añade jamón y queso y nuevamente colocamos otra capa de papa y así sucesivamente la última capa debe quedar el queso por encima de todo, ya al servir metemos al horno de microondas nuestro pastel de papas por 15 min. y listo para servir.

Fuente: Cocinando delicioso

Receta para hacer Elotes preparados

Elotes preparados

Ingredientes:

Elotes los necesarios

Limón y sal al gusto

Mayonesa

Queso cotija o fresco desmenuzado

Chile en polvo al gusto

Hiervas de olor

1-Cocina los elotes en suficiente agua con sal y hierbas de olor.

2-Una vez cocinados alrededor de 30 minutos, escurre los elotes de el agua y ponles jugo de limón y sal en todo el elote.

3-Unta la mayonesa por todo el elote y luego revuelca el elote con el queso.

    

4-Agrega chile en polvo encima y disfruta calientitos.

Fuente:  Cocinando delicioso

Tarta de queso con arandanos

TARTA DE QUESO DE ARANDANOS 

Ingredientes:

200gr de galletas

80g de mantequilla derretida

300g de arándanos frescos o congelados

25g de azúcar

450g de queso crema

160ml de crema espesa

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de jugo de limón

125g de azúcar en polvo

10g de gelatina en polvo

50ml de agua

150 arándanos frescos encima

Preparación:

1. Mezcle la mantequilla derretida con galletas trituradas y transfiérala a una sartén de resorte, refrigere durante una hora. En una cacerola pequeña, caliente los arándanos con jugo de limón y azúcar, luego mezcle hasta que quede suave.

2. En un tazón grande, bata el queso crema con azúcar en polvo, crema espesa, extracto de vainilla y mezcla de arándanos enfriada. Añadir la gelatina y mezclar todo bien. Transfiera la mezcla a una bandeja de resorte. Refrigere durante la noche o durante unas horas. Decorar con arándanos y flores.

Fuente: Cocinando delicioso

Receta para hacer puré de papa

Pure de papa  

Ingredientes:

• 1½ kilogramos de Papa
• 450 gramos de Mantequilla sin sal
• 1 pizca de Sal
• ¼ taza de Leche (60 mililitros)
• Salsa Gravy:
• 3 cucharadas soperas de Aceite
• 3 cucharadas soperas de Mantequilla
• 6 cucharadas soperas de Harina de trigo
• 2 cubos de Consomé de res
• 1 cucharada sopera de Cebolla en polvo

Pasos

1-Empezamos cocinar las papas para el puré. Entonces las lavamos y pelamos bien, las troceamos y las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo. Mantenemos la cocción hasta que la papa este suave y blanda, aproximadamente 30 minutos a fuego alto.

2-Mientras, vamos a preparar la salsa gravy. Para esto, calentamos aceite en una cacerola y añadimos también la mantequilla, dejamos que se integren y se derrita bien la mantequilla a fuego bajo.

3-A continuación, añadimos las pastillas de caldo concentrado y mezclamos muy bien para que se integren.

4-Una vez integradas las pastillas de caldo con la mantequilla y el aceite, añadimos la harina de trigo y revolvemos hasta integrar. En este punto no debemos dejar de mezclar para que la salsa no se queme, así que ten mucho cuidado.

5-Movemos y movemos hasta que se empiece a observar dorada la mezcla, una vez dorada añadimos el agua y los condimentos restantes de la lista: cebolla en polvo, orégano molido, y pimienta molida.

Integramos todo bien y seguimos moviendo hasta que espese ligeramente nuestra salsa de carne. Cuando tenga la textura adecuada, retiramos del fuego y reservamos.

6-Ya tenemos lista la salsa gravy así que volvemos a las patatas para hacer el puré. Entonces, cuando las papas estén suaves, las escurrimos bien y con ayuda de un machacador o pasa purés, trituramos bien todos los trozos.

7-Mientras machacamos vamos añadiendo poco a poco la mantequilla, la leche y la sal. De esta forma conseguiremos que el puré quede cremoso y suave.

8-Una vez listas las dos preparaciones, solo nos queda servir el puré y bañar con la salsa.

Fuente: Cocinando delicioso

Como hacer espagueti estilo chino

RECETA: Espagueti estilo chino

• 1 pechuga de pollo
• 1 bolsita de spaghety 200g
• Chile jalapeño al gusto
• 2 Zanahorias
• Salsa de soya al gusto
• Brócoli
• 1/2 Cebolla

Cortas en pedacitos el pollo, marinas con sal con ajo y salsa de soya. Lo dejas reposar una hora, mínimo. Coces el espagueti en agua hirviendo como indique el paquete (reserva). Cocinas los brócolis en agua 10 minutos para que no te queden recocidos, en un sartén agregas poquito aceite y fríes cebolla, hasta que se haga trasparente, luego agregas la zanahoria, él chile y el brócoli previamente cocido, agregas un chorrito de salsa de soya y dejas cocinar a fuego bajo y tapado, luego en otro sartén guisas el pollo con muy poquito aceite y ya que esté listo lo agregas al sartén donde tienes los demás ingredientes y apagas el fuego, luego agregas el espaguetis ya cocido y un poco mas de salsa de soya, puedes agregar camarón también si así lo deseas.

Fuente: Cocinando Delicioso

Leyendas terroríficas de los estados de la Republica Mexicana

 Leyendas terroríficas de los estados de la Republica Mexicana 

Fuente: Central Paranormal

Como hacer Galletas de mantequilla

Receta para elaborar Galletas de mantequilla

Ingredientes:
200 gramos mantequilla pomada (blandita a temperatura ambiente)
120 gramos azúcar
280 gramos de harina de trigo
1 cucharadita esencia de vainilla

Preparación:
1.- En un bol comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar. Recordad que la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella. Mezclamos muy bien.
2.- Una vez mezclado, agregamos la cucharadita de esencia de vainilla.
3.- Continuamos con la harina tamizada. Pasamos la harina por un colador antes de incorporarla al bol. Mezclamos muy bien.
4.- Ahora es momento de darles forma. Lo más fácil es hacer un rollito como veis a continuación con la ayuda de papel film y meterlo en la nevera durante 1 hora más o menos. A partir de ahí, lo que haremos sera «cortar rodajas» de 1 cm más o menos y hornearlas.
5.- Las ponemos en un bandeja de horno cortadas y las horneamos a 180º durante unos 11-12 minutos. En el momento que veamos que se empiezan a dorar los bordes las sacamos. Si veis que están blanditas no las dejéis más porque yo cometí una vez ese error, cuando se enfrían se endurecen. Así que no os preocupéis si tocáis alguna y la veis blanda.

Fuente: Cocinando Delicioso

Fotos del Curso de verano en Ixtlahuaca de rayón 2023 Estado de México

 Curso de verano en Ixtlahuaca de rayón 2023 Estado de México 

Fuente: Gobierno de Ixtlahuaca