Ingredientes:
3 TAZAS (té) de leche
3 HUEVOS
9 cucharadas (sopa) de harina de trigo
18 cucharadas (sopa) de azúcar
50 g de queso rallado (usé de paquete, pero con queso minas rallado en la hora se pone mejor
100 g de coco rallado
Escamas de limón a gusto
1 TAZA (té) de azúcar para el caramelo
Preparación:
Caramelizar una forma de pudín con un agujero en el medio Hago el caramelo en la propia forma, pongo el azúcar en la forma y llevo al fuego bien bajo hasta que se derrita por completo, después cuidadosamente y con la ayuda de un paño voy a girar la forma hasta que el caramelo Si es usar este "método" mucho cuidado, porque la forma se pone caliente!
Batir todos los ingredientes en la licuadora y botar en forma caramelizada;
Llevar a hornear en el horno en baño María durante 45 minutos a 1 HORA;
Nota:
Usé una taza dosificadora de 240 ml;
Para el baño María, hervir agua por separado, ponga la forma con el pudín dentro de otra forma más grande y ponga en la rejilla del horno, sólo después ponga el agua caliente (sólo en la forma)
Fuente: Interesante Mundo Ricas Recetas
