Las cuevas en San Jeronimo Ixtapantongo, Municipio de Ixtlahuaca de rayón, Estado de México.
Fuente: Ixtlahuaca Mx
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jueves, 20 de abril de 2023
martes, 12 de septiembre de 2017
Como hacer Birria estilo Jalisco
- 2 chivos tiernos en trozos
- 2 kgs de carne de puerco con costillas en trozos de 4 centímetros aproximadamente
- 4 piezas de chile ancho asados y desvenados
- 6 chiles guajillos asados y desvenados
- 5 chiles morita asados
- 8 chiles cascabel asados
- 2 litros de pulque
- 20 pimientas negras machacadas
- 8 dientes de ajo asados machacados
- 1 cucharada de orégano
- sal gruesa de cocina al gusto
- 4 pencas de maguey asadas (opcional)
- masa para sellar la olla
- 1 kg de jitomates asados
- 3 cucharadas de manteca
- 2 tazas de cebolla de rabo finamente picada
CÓMO PREPARAR:
Se muelen los chiles con los ajos, pimienta, orégano, sal y la mitad del pulque.
Unte todas las piezas de carne con un poco de sal gruesa y se van bañando con la salsa hasta que queden todas cubiertas. Tape y deje en lugar fresco o refrigerador toda la noche.
Al día siguiente, ponga unas pencas de maguey en la cazuela u olla y vierta por encima el resto del pulque, coloque las piezas de carne; se cubre con otra penca de maguey, se tapa la olla sellando con la masa y se deja a fuego bajo, 3 horas mínimo, o hasta que la carne se desprenda del hueso. Se desgrasa y se cuelan los jugos que escurrieron del cocimiento de la birria. Mezcle los jugos con jitomates y se ponen a fuego bajo 10 minutos. Se sirve muy caliente sobre carne deshebrada.
Otras publicaciones:
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- Fin de semana en Valle de Bravo, Estado de México
- Pulque el regalo de los dioses
- Como hacer Barbacoa
viernes, 14 de noviembre de 2014
Centro Ceremonial Otomí
Escápate al Centro Ceremonial Otomí, lugar asentado en una región boscosa, en las faldas del cerro de Las Navajas y que recrea el antiguo punto de reunión de esta enigmática cultura, en el municipio de Temoaya. Conoce sus plazas, paseos, andadores, glorietas, columnas y conos, los cuales resumen su pensamiento religioso.
martes, 14 de octubre de 2014
Poesía a la portada Mazahua en Ixtlahuaca de Rayon
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| Foto: Yo Carlito |
Palmotea la gente, cuando de repente un petardo truena, y suena muy fuerte el viejo tambor, y entre muchos cantos y piadosos rezos, el cempaxúchitl esparce su olor.
Francisco de Asís, seráfico padre quien amaba tanto a los animales, viene entre llantos y flores y cables. Un hombre maduro de brillantes lentes, sombrero en mano azuza a la gente, sus gritos se acatan, parecieran leyes ¿se recuerdan del?, era Pancho Reyes.
Están en el atrio, se oye mil cohetones y cantos y sones de los teponascles, suenan los concheros y las mandolinas y se escucha el canto de los caracoles.
Todos mandan y gritan con brío, la hermosa portada va tomando altura sube, sube, sube entre el gran gentío. La portada queda con su grey amada, ahí ha de quedarse por gran gentío. La portada queda con su grey amada, ahí ha de quedarse por gran temporada, el orgullo nuestro, nuestra gran portada" (Sánchez Gómez, 1998.)
Otras publicaciones:
viernes, 3 de mayo de 2013
Los maromeros de Oaxaca y la música mixteca baja.
En la época de la colonia arribaron una gran cantidad de maromeros graciosos, nombre con el que se conocía a los payasos y volatineros procedentes de España, que exhibieron sus habilidades en diferentes poblaciones mexicanas a consecuencia de su vida trashumante panorama que se fue ampliando al paso del tiempo con presencia de artistas de otras latitudes, en virtud de que estos artistas era errantes México recibió sus espectáculos con gran entusiasmo arraigándose la costumbre de asistir a los patios de maroma que eran verdaderos centros diversión popular.
A continuación se muestra el vídeo por parte de CANAL 22, donde nos brinda lo hermoso de la cultura Oaxaqueña y la música Mixteca, interpretando la música Pasotono y voz Eugenia Leon:
Otras publicaciones:
Huamantla Pueblo Mágico
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| http://conocemx.com |
San Luis Huamantla fue fundada el 18 de octubre de 1534, tierra de
valientes guerreros como Tlahuicole, campo donde se han librado
grandes batallas como la de Tecoac en 1876 cuando el General
Porfirio Díaz venció al ejercito norteamericano. Huamantla la
Heroica, la Brava, pero también la noble y devota, con vocación al
arte y la unidad que transforma sus calles en ríos de colores cada
14 de Agosto para engalanar la procesión de la Virgen de la Caridad.
Un pueblo de tradiciones que se endulzan con la panela del Muegano,
dulce típico de la región, que hoy se transforma para ser más mágica
y te abre su alma pueblerina para que entres por la puerta grande y
nos visites para hacer tuya, la experiencia de subir nuestra
montaña, tomar pulque, dormir en una hacienda, soñar con los títeres
y elaborar un tapete, todo esto y más te espera en Huamantla.
Sábados Mágicos
Cada sábado se elabora a partir del medio día, un tapete en el
callejón Margarita Maza de Juárez a un costado de la Presidencia
Municipal, te invitamos a visitarnos y participar junto con tu
familia en el arte efímero que es símbolo de la identidad de
Huamantla.
Por la tarde se acompaña la actividad del tapete con cohetes y la danza de matachines, una ventana a la Magia que se vive en “La Noche que Nadie Duerme”, todos los fines de semana.
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Lugares para visitar
- Museo Nacional del Títere (MUNATI)
Se localiza en Huamantla en Memoria de la Familia Rosete Aranda,
fundadores de la compañía de títeres más exitosas en México en el
siglo XIX, llegaron a tener 5,000 piezas elaboradas por ellos
mismos, escribían y montaban sus propias obras. Dieron funciones
ante los presidentes de la República Benito Juárez y Antonio López
de Santa Ana.
En el museo también encontrarás marionetas de otras compañías y países.
En el museo también encontrarás marionetas de otras compañías y países.
- Museo Taurino.
Un espacio en memoria de la Fiesta Brava, encontrarás una galería de
toreros de diferentes épocas, maquetas de Plazas de México,
carteles, noticias de periódicos que publicaron tardes de triunfos,
trajes de torero, cabezas de toros y un mural dedicado a la
tauromaquía.
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- Museo de la Ciudad.
Ocupa lo que en tiempos de la colonia fue una troje del convento
franciscano, con gruesos muros y hermosos arcos, guarda los
recuerdos del pueblo de Huamantla, desde piezas prehispánicas hasta
retratos y trofeos de personajes como el Alcón de Huamantla.
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Parroquia de San Luis Obispo.
Una iglesia que atrae tu mirada con la vivacidad de sus colores
invitando a visitarla, descubrirás en su interior un bello retablo
del siglo XVII, tallado en madera y laminado en oro que tiene la
rara característica de ser asimétrico y que ha puesto en un dilema a
los curadores que han estado trabajando en su restauración.
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Convento Franciscano.
Resalta su torre tallada en piedra, su piso de madera y la imagen
del Cristo Negro venerada por lugareños y peregrinos que vienen a
pedirle algún favor, sale a recorrer las calles de Huamantla el 31
de diciembre. Fecha en la que también se elaboran tapetes de
aserrín.
- Iglesia de la Virgen de la Caridad.
Próximamente se podrán visitar su museo, en donde se exhiben sus vestidos y mantos bordados con hilo de oro.
Otras publicaciones:
miércoles, 1 de mayo de 2013
Conoce Puebla
Puebla es una de las 32 entidades federativas de México. Se localiza en el centro oriente del territorio mexicano.
Colinda al este con el estado de Veracruz, al poniente con los estados de Hidalgo, México, Tlaxcala y Morelos y al sur con los estados de Oaxaca y Guerrero. Puebla no tiene salida al mar y presenta un relieve sumamente accidentado. Su superficie es de 34.251 km², en la cual viven más de cinco millones de personas, que convierten a este estado en el quinto más poblado del país. La capital del estado es Puebla de Zaragoza, la cuarta ciudad mexicana por el número de sus habitantes.
El estado de Puebla ha sido de gran importancia en la historia de México. Dentro de él se han hallado los restos más antiguos del cultivo de maíz y camotes en la región de Tehuacán; fue el
escenario de ciudades prehispánicas tan importantes como Cantona yCholula. Durante la época virreinal, la ciudad de Puebla llegó a ser la segunda ciudad en importancia de la Nueva España, gracias a su ubicación estratégica entre la Ciudad de México y el puerto de Veracruz. A finales del siglo XIX, el estado fue uno de los primeros en industrializarse, gracias a la introducción de telares mecánicos que favorecieron el desarrollo de las actividades textiles. A pesar de todo ello, en fechas más recientes, Municipios de las regiones Mixteca, de la Sierra Norte y de la Sierra Negra se han convertido en expulsores netos de población, cuyos destinos principales son la Ciudad de México, y desde hace dos décadas, los Estados Unidos.
Fuente:http://es.wikipedia.org/wiki/Puebla
martes, 30 de abril de 2013
Toluca "La Bella"
Toluca de Lerdo es la capital del Estado de México y también de el Municipio de Toluca. Cuenta con una población de 819 561 habitantes. Y forma parte de la quinta zona metropolitana más habitada de el país.
Toluca conforma parte de la zona metropolitana del Valle de Toluca, con una población estimada en 2010 de 1 846 602 habitantes,1 lo que la hace la quinta más importante de México solo después de las zonas metropolitanas de la Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y Puebla.1 Por otro lado la número 34 de América del Norte.
Está comunicado a escasos 66 km de distancia hacia el oriente con el Valle de México, conformado por el Distrito Federal y su zona metropolitana o con urbada, que es el principal complejo poblacional del país.
Toluca está situada a 2 680 msnm, siendo la ciudad más alta de México y de Norteamérica, lo cual la hace templada durante todo el año con temperaturas que oscilan en promedio de 6 a 25 °C durante la primavera y el verano, y de −3 a 22 °C en invierno. Su clima es templado subhúmedo con lluvias en verano. Su altitud favorece la práctica del deporte de alto rendimiento.
A pesar de que no existen datos exactos de su fundación, algunos autores indican el 19 de marzo de 1522, como posible fecha en la que misioneros evangelizadores crearon este asentamiento, con el título de villa. 1799 fue el año en el que adquirió el rango de ciudad y en 1830 se convirtió en la capital del estado de México.
Este municipio es un importante centro industrial, ya que geográficamente se encuentra situado en el corazón de la actividad económica del país.
El nombre Toluca proviene del náhuatl Tōllocān, que significa ‘lugar donde habita el dios Tōlloh’. (Nzehñi en otomí, zúmi en mazahua). En 1861 por decreto de la Legislatura local, el municipio tomó el nombre de Toluca de Lerdo, en memoria del político Miguel Lerdo de Tejada quien muriera en ese mismo año. Erróneamente se cree que el nombre proviene del presidente Sebastián Lerdo de Tejada el cual permanecía vivo para esa época.
En la actualidad la Ciudad de Toluca es la Capital del Estado de México donde residen los tres poderes del Estado. Ciudad industrial y de gran importancia que se está reinventando, reinterpretando y redescubriendo.
El nombre Toluca proviene del náhuatl Tōllohcān, que significa lugar del dios Tōlloh. (Nzehñi en otomí, Zúmi en mazahua). De acuerdo a los estudios de Robelo, Toluca significa “en donde está el dios Tolo” o “cerro del dios Tolo” o “lugar del dios Tolo”.
Vestigios arqueológicos de los Matlazincas, indican que ya existían asentamientos prehispánicos en la zona de la actual ciudad de Toluca, que datan siglo IX aproximadamente.
Algo importante sobre la ciudad es su ubicación histórica, escenario de batallas entabladas por Matlazincas y Mexicas por dominar el valle, así mismo la caída del poder Matlazinca en manos españolas el 10 de enero de 1522.
Durante la época colonial, se tiene registrada la fecha de fundación el 19 de marzo de 1522 dia de San Jose,lo que la hace una de las ciudades mas antiguas del continente. Sin embargo, un hecho que destaca el historiador Alfonso Sánchez García es que en aquel momento Toluca quizás por mucho habrá sido una villa y no una ciudad.
De lo que sí se tiene certeza es que, a pesar de que el título de Ciudad probablemente se les haya concedido en 1522, el Ayuntamiento de Toluca no se instaló sino hasta el 2 de mayo de 1813, e incluso este no funcionó sino hasta fines de diciembre de 1814, cuando tomó protesta y sólo para disolverse y así restablecer el sistema de Representación Política bajo el que estaba sujeta Toluca de San José en 1808, con una diputación compuesta de ocho legisladores, un tesorero, un síndico, y todos ellos dirigidos por un Corregidor Subdelegado.
El nombre de Toluca de San José no vivió más de un siglo realmente. Fue en 1861 cuando por una iniciativa del Congreso del Estado de México se estableció que todos los pueblos cabeceras de Distrito llevasen el nombre de un héroe o mártir y por decreto de la Legislatura local, el municipio tomó el nombre de Toluca de Lerdo, en memoria del político Miguel Lerdo de Tejada.
En el presente la ciudad de Toluca es un importante centro industrial. Las industrias establecidas en el municipio se dedican a la producción y distribución de bebidas, alimentos procesados, textiles, automóviles, productos eléctricos, químicos y farmacéuticos. Gran parte de la población se dedica a actividades terciarias, como el comercio y los servicios.
Gastronomicamente hablando Toluca destaca por su producción de dulces de gran calidad de diversos tipos: limones rellenos de coco, cocadas, huesitos, macarrones, entre muchos otros y por los embutidos como el famoso y exquisito chorizo y longaniza de gran calidad. Se pueden saborear en sus calles y establecimientos todo tipo de antojitos y bebidas tradicionales:tamales, atole, tlacoyos, tacos, tostadas, pambazos, huaraches. También destacan las tortas de muy diversos tipos y la sabrosa garapiña que se vende en los famosos portales y no menos importante la bebida de la región es el “Mosquito” que es un licor que esta en venta en el local llamado la “Miniatura” hay en los portales.
Bibliografia: http://es.wikipedia.org/wiki/Toluca_de_Lerdo
https://www.facebook.com/TolucaLaBellaCd
domingo, 14 de abril de 2013
Eventos en el Centro Histórico de Toluca
El fin de semana compartir los mejores momentos en familia son los que nunca se olvidan, gracias al gobierno de Toluca a organizado diferentes eventos para el publico en general, elije tus favoritos y aprovéchalos al máximo.
Plaza González Arratia:
13:00 hrs.
Banda de Música - Música Clásica
14:00 hrs.
Grupo Jianys - Música Versátil
15:00 hrs.
Hermanos Frontera - Música Norteña
16:00 hrs.
Cuerdas al Aire - Música Clásica
17:00 Hrs.
Son Cubano - Música Clásica
18:00 hrs.
Banda La Pecadora - Música Sinaloense
Andador Constitución
16:00 hrs.
Nidia Mercado y Diego Enríquez - Música Versátil
17:00 hrs.
Vok-6 - Música Clásica
18:00 hrs.
Romy Sax - Música Clásica
Plaza González Arratia
11:00 a 16:00 hrs.
Expo-Venta de Arte, SOMAAP, AMAEM y Artistas Independientes - Venta Arte Plástico
Exposiciones - Plaza González Arratia
- Exposición de Grabados:
Imágenes de Toluca del Maestro - "Juan Holguin"
- Exposición de Pintura al Oleo
Yocihuatl Mujeres Guerreras - "Guadalupe Ruíz Camacho"
- Concha Acústica: Actividades Infantiles - Payasos
Otras publicaciones:
- Huitlacoche: manjar prehispánico.
- Ixtlahuaca de rayón - Áreas Naturales Protegidas
- Fin de semana en Valle de Bravo, Estado de México
- La Fiesta de San Bartolomé Apóstol
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